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From the Beginning
About us
はじめまして、蕎麦カフェ SCHOLAです。
SCHOLAは、「すこら」と読み、ラテン語で、「学校」を意味します。
もともと、地域の集いの場であった、学校。
少子高齢化で廃校となり、そしてまた新たに、交流・観光の拠点として生まれ変わりました。
この場所をお借りして、また人々が集い、ゆっくり過ごせる場所をつくれればと思っています。
そして、昭和村のおいしいを伝えるそんなお店にしていきたいと思います。
100Percent SOBA
玄蕎麦を栽培している矢ノ原高原は、700m級の高地に圃場が広がり、昼夜の寒暖の差が、さまざまな作物を美味しく育てます。そんな高原のそよ風の中で育ったそばは、「矢ノ原高原そば」として人気があります。品種は「会津のかおり」で、通常のそばよりも粒が大きく、風味が良いとされていますが、挽き方にもこだわり、より一層風味を引き立てるようにしております。
蕎麦打ちというと、男性のイメージがありますが、もともとは、女性の仕事でした。ごちそうの少ない時代に、少しでもおいしいものを、心づくりのものをと、働いている家族のために、お母さんが打っていたそうです。
蕎麦カフェSCHOLAでは、カフェと言いながらも、そば打ち歴15年の女性店長が、その日の湿度・気温を勘案しながら正真正銘の十割そばを提供しています。
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蕎麦は、挽き立て、打ち立て、湯で立ての
三立が一番美味しいとされています。
ですので、実店舗で食べていただくのが一番美味しいのですが、
なかなか遠くて行けないけど、SCHOLAの蕎麦が食べたい！
そんなお客様の為に、ネット販売を開始しました。
お蕎麦には、美味しく召し上がって頂くための茹で方マニュアルも
添付しておりますので、ぜひご堪能ください。
Delicious Selections
Menu
蕎麦カフェSCHOLAは、カフェと侮るなかれ、本格的な蕎麦がイチオシメニュー
Information
NEWS
今年も残り1ヶ月と少しになり、またこの季節が近づいて来ました。![]()
お歳暮蕎麦に年越し蕎麦に蕎麦カフェSCHOLAの十割手打ち蕎麦はいかがですか？![]()
是非、注文お待ちしてます。![]()
わからない事が有りましたら、お問い合わせください。![]()
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お知らせです。明日21日（金）都合により臨時休業とさせていただきます。![]()
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22日〜24日の三連休は休まず営業いたします、是非お待ちしてます😊![]()
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今日は久しぶりの晴れ☀️ ![]()
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今、現在の喰丸小の大銀杏です。昨年より紅葉が遅い気がします。![]()
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毎週末のように天気がイマイチなのが残念😞![]()
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11月の営業日お知らせです。![]()
※１日は土曜日ですが⋯末娘の中学校最後の文化祭の為お休みとなります。![]()
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本日より、けんちん蕎麦始めました。![]()
昭和村風けんちん蕎麦！![]()
大根、ごぼう、鶏肉入り。![]()
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