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  • 100Percent

    SOBA

    築80年の木造校舎と

    樹齢120年の銀杏の木を望む

    蕎麦カフェ

From the Beginning

About us

はじめまして、蕎麦カフェ SCHOLAです。
SCHOLAは、「すこら」と読み、ラテン語で、「学校」を意味します。
もともと、地域の集いの場であった、学校。
少子高齢化で廃校となり、そしてまた新たに、交流・観光の拠点として生まれ変わりました。
この場所をお借りして、また人々が集い、ゆっくり過ごせる場所をつくれればと思っています。
そして、昭和村のおいしいを伝えるそんなお店にしていきたいと思います。

100Percent SOBA

玄蕎麦を栽培している矢ノ原高原は、700m級の高地に圃場が広がり、昼夜の寒暖の差が、さまざまな作物を美味しく育てます。そんな高原のそよ風の中で育ったそばは、「矢ノ原高原そば」として人気があります。品種は「会津のかおり」で、通常のそばよりも粒が大きく、風味が良いとされていますが、挽き方にもこだわり、より一層風味を引き立てるようにしております。

蕎麦打ちというと、男性のイメージがありますが、もともとは、女性の仕事でした。ごちそうの少ない時代に、少しでもおいしいものを、心づくりのものをと、働いている家族のために、お母さんが打っていたそうです。

蕎麦カフェSCHOLAでは、カフェと言いながらも、そば打ち歴15年の女性店長が、その日の湿度・気温を勘案しながら正真正銘の十割そばを提供しています。

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STORE

蕎麦は、挽き立て、打ち立て、湯で立ての
三立が一番美味しいとされています。

ですので、実店舗で食べていただくのが一番美味しいのですが、
なかなか遠くて行けないけど、SCHOLAの蕎麦が食べたい!
そんなお客様の為に、ネット販売を開始しました。

お蕎麦には、美味しく召し上がって頂くための茹で方マニュアルも
添付しておりますので、ぜひご堪能ください。

今すぐ注文

Information

NEWS

紅葉シーズンも終わり‥本格的な冬を待つばかりになりました。温かいけんちん蕎麦が美味しい季節です😋

明日22日(日曜日)は営業いたします。
残りわずかとなりました11月後半のお休みは‥
23日(月)24日(火)29日(日)30日(月)の4日間となります。

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11月 21st, 4:28 pm  ·  

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朝、来た時に散っていた銀杏の葉‥今見たら‥なくなってました😓(今朝は霜が凄かったから)

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11月 15th, 8:51 am  ·  

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おはようございます。

今、現在の喰丸小大銀杏です。

2本目の大銀杏もパラパラ?バラバラ?と凄い音をさせながら散ってます❗

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11月 15th, 7:16 am  ·  

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本日の喰丸小大銀杏です。

天気も良く陽があたると黄色い絨毯がとっても綺麗です。

今週末もまだまだ見れるかな~と期待してます‼️

今週末も土日営業いたしますので是非お待ちしています😊
16日(月)は定休日となります。

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11月 12th, 2:01 pm  ·  

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昨日は雪がちらつきましたが…全然積もりませんでした。

今朝の喰丸小大銀杏です😊
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11月 5th, 11:23 am  ·  

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事前のご予約等も可能な限りご対応させていただきます。




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