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    SOBA

    築80年の木造校舎と

    樹齢120年の銀杏の木を望む

    蕎麦カフェ

From the Beginning

About us

はじめまして、蕎麦カフェ SCHOLAです。
SCHOLAは、「すこら」と読み、ラテン語で、「学校」を意味します。
もともと、地域の集いの場であった、学校。
少子高齢化で廃校となり、そしてまた新たに、交流・観光の拠点として生まれ変わりました。
この場所をお借りして、また人々が集い、ゆっくり過ごせる場所をつくれればと思っています。
そして、昭和村のおいしいを伝えるそんなお店にしていきたいと思います。

100Percent SOBA

玄蕎麦を栽培している矢ノ原高原は、700m級の高地に圃場が広がり、昼夜の寒暖の差が、さまざまな作物を美味しく育てます。そんな高原のそよ風の中で育ったそばは、「矢ノ原高原そば」として人気があります。品種は「会津のかおり」で、通常のそばよりも粒が大きく、風味が良いとされていますが、挽き方にもこだわり、より一層風味を引き立てるようにしております。

蕎麦打ちというと、男性のイメージがありますが、もともとは、女性の仕事でした。ごちそうの少ない時代に、少しでもおいしいものを、心づくりのものをと、働いている家族のために、お母さんが打っていたそうです。

蕎麦カフェSCHOLAでは、カフェと言いながらも、そば打ち歴15年の女性店長が、その日の湿度・気温を勘案しながら正真正銘の十割そばを提供しています。

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STORE

蕎麦は、挽き立て、打ち立て、湯で立ての
三立が一番美味しいとされています。

ですので、実店舗で食べていただくのが一番美味しいのですが、
なかなか遠くて行けないけど、SCHOLAの蕎麦が食べたい!
そんなお客様の為に、ネット販売を開始しました。

お蕎麦には、美味しく召し上がって頂くための茹で方マニュアルも
添付しておりますので、ぜひご堪能ください。

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Information

NEWS

今朝は今シーズン一番の冷え込みかな‥(車の温度計-15℃でした)
とにかく寒いです😱
外に出て鼻でスーとしたら痛かったくらい寒いです😖

でも景色は最高です😍キラキラです✨✨

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1月 21st, 1:10 pm  ·  

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おはようございます。

※大切なお知らせです

先日、明日14日から今年の営業を再開します‥と投稿いたしましたが‥
昨夜、村内にも福島県からの要請で不要不急の外出は避けて欲しいという放送が入りました。悩みに悩んだ結果、飲食店の休業要請ではありませんが‥カフェのお客様の殆どが村外の方が多い為‥当面の間、臨時休業といたします。

今は我慢をし、またお客様と笑顔で会える日を楽しみに待つこととします。再開する日が決まりましたら、またお知らせいたします。

※生蕎麦注文、発送は1年を通して受付しておりますので気軽にご連絡ください😊

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1月 13th, 11:02 am  ·  

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今年のお歳暮蕎麦‥年越し蕎麦も無事に終わりました。2018年4月末にカフェを始めて2回目の年末‥去年の1320食の注文を上回り1700食近い注文をいただき、コロナ感染症で何かと大変な年でしたが‥良い締めくくりとなりました。

毎日夜中まで蕎麦打ちの助手をしてくれたオーナー、スタッフにも感謝です😊

そして以前の職場から長年、玄蕎麦の製粉をしていただいていた方が辞めるということで年越し蕎麦と感謝の気持ちを届けました。(影のスタッフが蕎麦の箱に感謝の気持ちをプリントしてくれました)本当にお疲れ様でした。ありがとうございました🙇
今後はカフェオーナーの父(私の義理の父親)が製粉をしてくれますので‥自家製粉となります。
来年も蕎麦カフェSCHOLA‥宜しくお願いします。
良い年をお迎えください。
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12月 31st, 8:27 pm  ·  

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こんばんは。今年のカフェ営業も先週で終わり‥御歳暮蕎麦、年越し蕎麦発送、引き渡しが本格的に始まります‼️
去年より沢山の注文をいただき気合いを入れて美味しい十割蕎麦を‥お届けします😊

※年末の蕎麦の注文は明日23日までとなっております。
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12月 22nd, 6:28 pm  ·  

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事前のご予約等も可能な限りご対応させていただきます。




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