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  • 100Percent

    SOBA

    築80年の木造校舎と

    樹齢120年の銀杏の木を望む

    蕎麦カフェ

From the Beginning

About us

はじめまして、蕎麦カフェ SCHOLAです。
SCHOLAは、「すこら」と読み、ラテン語で、「学校」を意味します。
もともと、地域の集いの場であった、学校。
少子高齢化で廃校となり、そしてまた新たに、交流・観光の拠点として生まれ変わりました。
この場所をお借りして、また人々が集い、ゆっくり過ごせる場所をつくれればと思っています。
そして、昭和村のおいしいを伝えるそんなお店にしていきたいと思います。

100Percent SOBA

玄蕎麦を栽培している矢ノ原高原は、700m級の高地に圃場が広がり、昼夜の寒暖の差が、さまざまな作物を美味しく育てます。そんな高原のそよ風の中で育ったそばは、「矢ノ原高原そば」として人気があります。品種は「会津のかおり」で、通常のそばよりも粒が大きく、風味が良いとされていますが、挽き方にもこだわり、より一層風味を引き立てるようにしております。

蕎麦打ちというと、男性のイメージがありますが、もともとは、女性の仕事でした。ごちそうの少ない時代に、少しでもおいしいものを、心づくりのものをと、働いている家族のために、お母さんが打っていたそうです。

蕎麦カフェSCHOLAでは、カフェと言いながらも、そば打ち歴15年の女性店長が、その日の湿度・気温を勘案しながら正真正銘の十割そばを提供しています。

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蕎麦は、挽き立て、打ち立て、湯で立ての
三立が一番美味しいとされています。

ですので、実店舗で食べていただくのが一番美味しいのですが、
なかなか遠くて行けないけど、SCHOLAの蕎麦が食べたい!
そんなお客様の為に、ネット販売を開始しました。

お蕎麦には、美味しく召し上がって頂くための茹で方マニュアルも
添付しておりますので、ぜひご堪能ください。

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Information

NEWS

おはようございます。昨日4月の営業日のお知らせをしましたが、もう一つ大切なお知らせ、お願いがありました😅都合により当分の間、平日は1人での営業の日もあります。お待たせしてしまったりとご迷惑をお掛けする事が多々あると思いますが宜しくお願いします。 ... See MoreSee Less

3月 31st, 9:11 am  ·  

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今日の昭和村…昨日に引き続き暖かくて気持ちが良いので自宅がある佐倉地区から喰丸小まで娘と散歩しながら春を撮りました😊4月の営業日のお知らせです!(まだ授業参観、家庭訪問、法事等有り本格的には始まりませんが😟)2日(金)3日(土)8日(木)9日(金)10日(土)17日(土)23日(金)24日(土)28日(水)29日(木)30日(金)となります。※コロナウィルス感染症対策の為マスク着用、消毒、席数を減らしての営業となっております。#福島県昭和村#奥会津昭和村#喰丸小#蕎麦カフェschola#十割蕎麦#会津のかおり#せいろ蕎麦#けんちん蕎麦#蕎麦粉のガレット#本日のケーキ#コーヒー各種#生蕎麦発送#昭和村の春 ... See MoreSee Less

3月 30th, 10:56 am  ·  

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おはようございます😊本日よりカフェ再開します‼️今月の営業日は先日お知らせした日にちになります。今日は再開にピッタリの晴れ🌞営業時間は当分の間11時オープン‥2時閉店となります。お待ちしてます😊#福島県昭和村#奥会津昭和村#喰丸小#蕎麦カフェ#蕎麦カフェschola#十割蕎麦#せいろ蕎麦#けんちん蕎麦#蕎麦粉のガレット#グリルドチーズサンド#本日のケーキ#コーヒー各種#生蕎麦発送#本日より再開#営業時間短縮‼️ ... See MoreSee Less

3月 11th, 8:26 am  ·  

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今朝は今シーズン一番の冷え込みかな‥(車の温度計-15℃でした)とにかく寒いです😱外に出て鼻でスーとしたら痛かったくらい寒いです😖でも景色は最高です😍キラキラです✨✨#福島県昭和村#奥会津昭和村#喰丸小#蕎麦カフェschola#十割蕎麦#会津のかおり#せいろ蕎麦#けんちん蕎麦#蕎麦粉のガレット#グリルドチーズサンド#本日のケーキ#コーヒー各種#生蕎麦発送 ... See MoreSee Less

1月 21st, 1:10 pm  ·  

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事前のご予約等も可能な限りご対応させていただきます。




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