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    SOBA

    築80年の木造校舎と

    樹齢120年の銀杏の木を望む

    蕎麦カフェ

From the Beginning

About us

はじめまして、蕎麦カフェ SCHOLAです。
SCHOLAは、「すこら」と読み、ラテン語で、「学校」を意味します。
もともと、地域の集いの場であった、学校。
少子高齢化で廃校となり、そしてまた新たに、交流・観光の拠点として生まれ変わりました。
この場所をお借りして、また人々が集い、ゆっくり過ごせる場所をつくれればと思っています。
そして、昭和村のおいしいを伝えるそんなお店にしていきたいと思います。

100Percent SOBA

玄蕎麦を栽培している矢ノ原高原は、700m級の高地に圃場が広がり、昼夜の寒暖の差が、さまざまな作物を美味しく育てます。そんな高原のそよ風の中で育ったそばは、「矢ノ原高原そば」として人気があります。品種は「会津のかおり」で、通常のそばよりも粒が大きく、風味が良いとされていますが、挽き方にもこだわり、より一層風味を引き立てるようにしております。

蕎麦打ちというと、男性のイメージがありますが、もともとは、女性の仕事でした。ごちそうの少ない時代に、少しでもおいしいものを、心づくりのものをと、働いている家族のために、お母さんが打っていたそうです。

蕎麦カフェSCHOLAでは、カフェと言いながらも、そば打ち歴15年の女性店長が、その日の湿度・気温を勘案しながら正真正銘の十割そばを提供しています。

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蕎麦は、挽き立て、打ち立て、湯で立ての
三立が一番美味しいとされています。

ですので、実店舗で食べていただくのが一番美味しいのですが、
なかなか遠くて行けないけど、SCHOLAの蕎麦が食べたい!
そんなお客様の為に、ネット販売を開始しました。

お蕎麦には、美味しく召し上がって頂くための茹で方マニュアルも
添付しておりますので、ぜひご堪能ください。

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Information

NEWS

おはようございます😊非常事態宣言に合わせて今週は水、土曜日だけの営業となってますが昨日、今日と生蕎麦発送の注文が入り有り難いことです!コロナ禍の中…なかなかお店に食べに行けないけど蕎麦が食べたいというお声、大変嬉しく思います。(生蕎麦は家庭で茹でるのは大変と思う方もいるかと思いますが茹で方の説明書が入ってます)#福島県昭和村#奥会津昭和村#喰丸小#蕎麦カフェ#蕎麦カフェschola#十割蕎麦#会津のかおり#せいろ蕎麦#蕎麦粉のガレット#本日のケーキ#コーヒー各種#生蕎麦発送#美味しく茹でるコツ ... See MoreSee Less

5月 28th, 8:41 am  ·  

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※お知らせ※おはようございます。福島県に非常事態宣言が出されてる事も有り‥今週のカフェ営業日を変更いたします。25日(火)臨時休業26日(水)営業日27日(木)臨時休業28日(金)臨時休業29日(土)営業日といたします。6月の営業日に関してのお知らせはもう暫くお待ちください。1日も早くコロナ終息を願いたいと思います。#福島県昭和村#奥会津昭和村#喰丸小#蕎麦カフェ#蕎麦カフェschola#会津のかおり#十割蕎麦#せいろ蕎麦#蕎麦粉のガレット#本日のケーキ#コーヒー各種#生蕎麦発送#臨時休業のお知らせ ... See MoreSee Less

5月 24th, 7:21 am  ·  

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最近どんよりした天気や雨の日が続いてますが今日は快晴とまではいきませんが晴れてます😊大銀杏の緑の葉もはっきりとわかるようになりました!福島県に非常事態宣言が出され飲食店としてはなかなか厳しい状況ではありますが1日も早いコロナ終息を待ち頑張ります。#福島県昭和村#奥会津昭和村#喰丸小#蕎麦カフェ#蕎麦カフェschola#十割蕎麦#会津のかおり#せいろ蕎麦#蕎麦ガレット#本日のケーキ#コーヒー各種#生蕎麦発送 ... See MoreSee Less

5月 20th, 11:45 am  ·  

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こんにちは😊GWも終わり…今日は快晴の喰丸小です!(連休中に、この快晴が欲しかった〜😭)去年のGWは緊急事態宣言で休業… 今年は営業はしてましたが天候も悪く…コロナ感染拡大防止の為、自粛ムードの中の営業でした。例年のように毎日忙しい連休ではありませんでしたがコロナ対策をしながら来てくださったお客様に感謝です。喰丸小の大銀杏も良く見ると小さな葉がチラホラ!!今週末はカフェから喰丸小、大銀杏を眺め、ゆったりとした時間を過ごしませんか?是非お待ちしています。#福島県昭和村#奥会津昭和村#喰丸小#蕎麦カフェ#蕎麦カフェschola#十割蕎麦#会津のかおり#せいろ蕎麦#けんちん蕎麦#蕎麦粉のガレット#ガレットソルト#ガレットスイート#本日のケーキ#コーヒー各種#生蕎麦発送 ... See MoreSee Less

5月 6th, 11:43 am  ·  

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