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    SOBA

    築80年の木造校舎と

    樹齢120年の銀杏の木を望む

    蕎麦カフェ

From the Beginning

About us

はじめまして、蕎麦カフェ SCHOLAです。
SCHOLAは、「すこら」と読み、ラテン語で、「学校」を意味します。
もともと、地域の集いの場であった、学校。
少子高齢化で廃校となり、そしてまた新たに、交流・観光の拠点として生まれ変わりました。
この場所をお借りして、また人々が集い、ゆっくり過ごせる場所をつくれればと思っています。
そして、昭和村のおいしいを伝えるそんなお店にしていきたいと思います。

100Percent SOBA

玄蕎麦を栽培している矢ノ原高原は、700m級の高地に圃場が広がり、昼夜の寒暖の差が、さまざまな作物を美味しく育てます。そんな高原のそよ風の中で育ったそばは、「矢ノ原高原そば」として人気があります。品種は「会津のかおり」で、通常のそばよりも粒が大きく、風味が良いとされていますが、挽き方にもこだわり、より一層風味を引き立てるようにしております。

蕎麦打ちというと、男性のイメージがありますが、もともとは、女性の仕事でした。ごちそうの少ない時代に、少しでもおいしいものを、心づくりのものをと、働いている家族のために、お母さんが打っていたそうです。

蕎麦カフェSCHOLAでは、カフェと言いながらも、そば打ち歴15年の女性店長が、その日の湿度・気温を勘案しながら正真正銘の十割そばを提供しています。

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蕎麦は、挽き立て、打ち立て、湯で立ての
三立が一番美味しいとされています。

ですので、実店舗で食べていただくのが一番美味しいのですが、
なかなか遠くて行けないけど、SCHOLAの蕎麦が食べたい!
そんなお客様の為に、ネット販売を開始しました。

お蕎麦には、美味しく召し上がって頂くための茹で方マニュアルも
添付しておりますので、ぜひご堪能ください。

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Information

NEWS

こんばんは。
明日より新蕎麦となります‼️

勿論、昭和村矢の原産会津のかおりです。

今年は鹿、猪の被害が多く今のところ予定数の玄蕎麦が仕入れできてません😞
私には貴重な玄蕎麦です。

そんな大切な貴重な玄蕎麦‥明日の朝、打つのが楽しみです😊
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10月 21st, 5:07 pm  ·  

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おはようございます😊

本日のケーキ‥さつまいも🍠のチーズケーキにしてみました。

カフェ側の駐車場ですが‥とりあえず舗装は終わり止めれるようになりました。また後日、変更が有りましたらお知らせいたします。
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10月 16th, 11:37 am  ·  

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今日は久しぶりに気温が上がりましたが…寒い日が多くなり、けんちん蕎麦の美味しい季節となりました😊
新蕎麦の登場もまもなく‼️

大切なお知らせです。

明日から3日間、臨時休業となります。16日(金)より営業となりますが…舗装工事の為、今週はカフェ側駐車場は利用できませんので喰丸小側のみとなります。ご迷惑おかけしますが宜しくお願いします<(_ _*)>

また…変更等有りましたらお知らせいたします。
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10月 12th, 4:49 pm  ·  

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おはようございます😊

来週14日(水)15日(木)の2日間カフェ側駐車場、バス専用駐車場の舗装工事の為、臨時休業となります。大変ご迷惑をおかけしますが宜しくお願いします<(_ _*)>
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10月 8th, 8:08 am  ·  

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こんにちは😊
カフェの2階から見える景色‼️喰丸小、大銀杏のバックに蕎麦畑‥白い蕎麦の花が咲いてます✨

9月残りの営業日と10月の定休日のお知らせです。

9月営業日‥26日(土)29日(火)30日(水)

10月定休日‥1日(木)4日(日)5日(月)10日(土)12日(月)19日(月)26日(月)

季節限定きざみぶっかけ蕎麦は今月いっぱいとなります‥。

是非お待ちしております🎵

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9月 25th, 12:28 pm  ·  

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事前のご予約等も可能な限りご対応させていただきます。




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