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  • 100Percent

    SOBA

    築80年の木造校舎と

    樹齢120年の銀杏の木を望む

    蕎麦カフェ

From the Beginning

About us

はじめまして、蕎麦カフェ SCHOLAです。
SCHOLAは、「すこら」と読み、ラテン語で、「学校」を意味します。
もともと、地域の集いの場であった、学校。
少子高齢化で廃校となり、そしてまた新たに、交流・観光の拠点として生まれ変わりました。
この場所をお借りして、また人々が集い、ゆっくり過ごせる場所をつくれればと思っています。
そして、昭和村のおいしいを伝えるそんなお店にしていきたいと思います。

100Percent SOBA

玄蕎麦を栽培している矢ノ原高原は、700m級の高地に圃場が広がり、昼夜の寒暖の差が、さまざまな作物を美味しく育てます。そんな高原のそよ風の中で育ったそばは、「矢ノ原高原そば」として人気があります。品種は「会津のかおり」で、通常のそばよりも粒が大きく、風味が良いとされていますが、挽き方にもこだわり、より一層風味を引き立てるようにしております。

蕎麦打ちというと、男性のイメージがありますが、もともとは、女性の仕事でした。ごちそうの少ない時代に、少しでもおいしいものを、心づくりのものをと、働いている家族のために、お母さんが打っていたそうです。

蕎麦カフェSCHOLAでは、カフェと言いながらも、そば打ち歴15年の女性店長が、その日の湿度・気温を勘案しながら正真正銘の十割そばを提供しています。

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蕎麦は、挽き立て、打ち立て、湯で立ての
三立が一番美味しいとされています。

ですので、実店舗で食べていただくのが一番美味しいのですが、
なかなか遠くて行けないけど、SCHOLAの蕎麦が食べたい!
そんなお客様の為に、ネット販売を開始しました。

お蕎麦には、美味しく召し上がって頂くための茹で方マニュアルも
添付しておりますので、ぜひご堪能ください。

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Information

NEWS

おはようございます。今週末より今年の営業を再開する予定でしたが、都合により延期となりました。営業再開の日にちが決まりましたらお知らせします。宜しくお願いします。#福島県昭和村#奥会津昭和村#喰丸小#大銀杏#蕎麦カフェ#蕎麦カフェschola#十割蕎麦#会津のかおり#せいろ蕎麦#けんちん蕎麦#蕎麦粉のガレット#本日のケーキ#コーヒー各種#生蕎麦発送 ... See MoreSee Less
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とにかく寒い😱蕎麦打ちだから部屋を暖めるわけにも行かず…見える景色もこんな感じです!靴下2枚重ね履きしてます😅#蕎麦カフェ#蕎麦カフェschola#喰丸小#とにかく寒い#冬景色#お歳暮蕎麦#年越し蕎麦 ... See MoreSee Less
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本日、今年最後の営業日となります。今年も沢山のお客様との出会いがありました!ありがとうございました😊明日からはご注文頂いているお歳暮蕎麦、年越し蕎麦の準備、発送となります。蕎麦の最終注文は23日となりますので宜しくお願いします。#福島県昭和村#奥会津昭和村#喰丸小#大銀杏#蕎麦カフェ#蕎麦カフェschola#十割蕎麦#会津のかおり#せいろ蕎麦#けんちん蕎麦#蕎麦粉のガレット#本日のケーキ#コーヒー各種#生蕎麦発送#お歳暮蕎麦#年越し蕎麦#最終営業日#今年もありがとう ... See MoreSee Less
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おはようございます😊今、撮りたての喰丸小です!本格的に冬の始まりかな〜。#福島県昭和村#奥会津昭和村#喰丸小#大銀杏#蕎麦カフェ#蕎麦カフェschola#十割蕎麦#会津のかおり#せいろ蕎麦#けんちん蕎麦#蕎麦粉のガレット#本日のケーキ#コーヒー各種#生蕎麦発送#お歳暮蕎麦#年越し蕎麦#喰丸小雪景色 ... See MoreSee Less
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今年もこの季節となりました!お歳暮蕎麦、年越し蕎麦…是非、スコラの生蕎麦を送りませんか?勿論、自宅でスコラの生蕎麦で新年を迎えませんか?ご予約お待ちしてます😊#福島県昭和村#奥会津昭和村#喰丸小#大銀杏#蕎麦カフェ#蕎麦カフェschola#十割蕎麦#会津のかおり#せいろ蕎麦#けんちん蕎麦#蕎麦粉のガレット#本日のケーキ#コーヒー各種#お歳暮蕎麦#年越し蕎麦#予約承り中 ... See MoreSee Less
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事前のご予約等も可能な限りご対応させていただきます。




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