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    SOBA

    築80年の木造校舎と

    樹齢120年の銀杏の木を望む

    蕎麦カフェ

From the Beginning

About us

はじめまして、蕎麦カフェ SCHOLAです。
SCHOLAは、「すこら」と読み、ラテン語で、「学校」を意味します。
もともと、地域の集いの場であった、学校。
少子高齢化で廃校となり、そしてまた新たに、交流・観光の拠点として生まれ変わりました。
この場所をお借りして、また人々が集い、ゆっくり過ごせる場所をつくれればと思っています。
そして、昭和村のおいしいを伝えるそんなお店にしていきたいと思います。

100Percent SOBA

玄蕎麦を栽培している矢ノ原高原は、700m級の高地に圃場が広がり、昼夜の寒暖の差が、さまざまな作物を美味しく育てます。そんな高原のそよ風の中で育ったそばは、「矢ノ原高原そば」として人気があります。品種は「会津のかおり」で、通常のそばよりも粒が大きく、風味が良いとされていますが、挽き方にもこだわり、より一層風味を引き立てるようにしております。

蕎麦打ちというと、男性のイメージがありますが、もともとは、女性の仕事でした。ごちそうの少ない時代に、少しでもおいしいものを、心づくりのものをと、働いている家族のために、お母さんが打っていたそうです。

蕎麦カフェSCHOLAでは、カフェと言いながらも、そば打ち歴15年の女性店長が、その日の湿度・気温を勘案しながら正真正銘の十割そばを提供しています。

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蕎麦は、挽き立て、打ち立て、湯で立ての
三立が一番美味しいとされています。

ですので、実店舗で食べていただくのが一番美味しいのですが、
なかなか遠くて行けないけど、SCHOLAの蕎麦が食べたい!
そんなお客様の為に、ネット販売を開始しました。

お蕎麦には、美味しく召し上がって頂くための茹で方マニュアルも
添付しておりますので、ぜひご堪能ください。

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Information

NEWS

喰丸小の…合歓の木…今年は今までになく沢山の花が咲いてます!「老木だから余り花が咲かないのかな〜」なんて去年まで会話してましたが今年はスゴイです。満開です!「まだまだ老木じゃないぞ!」と言っているようです。臨時休業のお知らせと8月の店休日のお知らせです。明日29日は都合により臨時休業とさせていただきます。8月の店休日は…1日(日)2日(月)10日(火)11日(水)16日(月)17日(火)22日(日)23日(月)30日(月)31日(火)となります。※変更の場合はまた、お知らせします。#福島県昭和村#奥会津昭和村#喰丸小#蕎麦カフェ#蕎麦カフェschola#十割蕎麦#会津のかおり#せいろ蕎麦#蕎麦粉のガレット#本日のケーキ#コーヒー各種#生蕎麦発送#臨時休業のお知らせ#8月の店休日のお知らせ#合歓の木 ... See MoreSee Less

7月 28th, 2:55 pm  ·  

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本日より可愛い、しょうわカスミ草(生花)を販売しています。生花の後はドライフラワーとしても楽しめます!是非…自宅用に、お土産としてどうですか?今週は今日〜18日(日)まで…来週は21日(水)〜25日(日)まで営業します!お待ちしてます😊#福島県昭和村#奥会津昭和村#喰丸小#蕎麦カフェ#蕎麦カフェschola#会津のかおり#十割蕎麦#せいろ蕎麦#蕎麦粉のガレット#本日のケーキ#コーヒー各種#生蕎麦発送#しょうわカスミ草販売 ... See MoreSee Less

7月 13th, 5:20 pm  ·  

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6月も残り今日、明日の2日間となりました。遅くなりましたが7月のカフェ店休日のお知らせです!4日(日)5日(月)6日(火)9日(金)11日(日)12日(月)19日(月)20(水)26日(月)27日(火)28日(水)※7月はコロナのワクチン接種の為、普段より連休が多くなりますので宜しくお願いします。#福島県昭和村#奥会津昭和村#喰丸小#蕎麦カフェ#蕎麦カフェschola#十割蕎麦#会津のかおり#せいろ蕎麦#蕎麦粉のガレット#本日のケーキ#コーヒー各種#生蕎麦発送#店休日のお知らせ#ワクチン接種 ... See MoreSee Less

6月 29th, 12:53 pm  ·  

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来週から7月になりますが営業日のお知らせもう暫くお待ち下さい。私を含めスタッフのワクチン接種の日にちが決まり次第お知らせします!#福島県昭和村#奥会津昭和村#喰丸小#蕎麦カフェ#蕎麦カフェschola#十割蕎麦#会津のかおり#せいろ蕎麦#蕎麦粉のがレット#本日のケーキ#コーヒー各種#生蕎麦発送 ... See MoreSee Less

6月 25th, 1:39 pm  ·  

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事前のご予約等も可能な限りご対応させていただきます。




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