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    SOBA

    築80年の木造校舎と

    樹齢120年の銀杏の木を望む

    蕎麦カフェ

From the Beginning

About us

はじめまして、蕎麦カフェ SCHOLAです。
SCHOLAは、「すこら」と読み、ラテン語で、「学校」を意味します。
もともと、地域の集いの場であった、学校。
少子高齢化で廃校となり、そしてまた新たに、交流・観光の拠点として生まれ変わりました。
この場所をお借りして、また人々が集い、ゆっくり過ごせる場所をつくれればと思っています。
そして、昭和村のおいしいを伝えるそんなお店にしていきたいと思います。

100Percent SOBA

玄蕎麦を栽培している矢ノ原高原は、700m級の高地に圃場が広がり、昼夜の寒暖の差が、さまざまな作物を美味しく育てます。そんな高原のそよ風の中で育ったそばは、「矢ノ原高原そば」として人気があります。品種は「会津のかおり」で、通常のそばよりも粒が大きく、風味が良いとされていますが、挽き方にもこだわり、より一層風味を引き立てるようにしております。

蕎麦打ちというと、男性のイメージがありますが、もともとは、女性の仕事でした。ごちそうの少ない時代に、少しでもおいしいものを、心づくりのものをと、働いている家族のために、お母さんが打っていたそうです。

蕎麦カフェSCHOLAでは、カフェと言いながらも、そば打ち歴15年の女性店長が、その日の湿度・気温を勘案しながら正真正銘の十割そばを提供しています。

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STORE

蕎麦は、挽き立て、打ち立て、湯で立ての
三立が一番美味しいとされています。

ですので、実店舗で食べていただくのが一番美味しいのですが、
なかなか遠くて行けないけど、SCHOLAの蕎麦が食べたい!
そんなお客様の為に、ネット販売を開始しました。

お蕎麦には、美味しく召し上がって頂くための茹で方マニュアルも
添付しておりますので、ぜひご堪能ください。

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Information

NEWS

おはようございます。

今日から夏限定きざみぶっかけ蕎麦始めます✨

暑い夏にねばねば、ピリッと、さっぱりと‥とっても旨い‼️
是非‥食べに来てください😋

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8月 4th, 9:01 am  ·  

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こんにちは😊4連休も終わり‥明日、明後日の2日間蕎麦カフェSCHOLAお休みとなります。
そして‥8月の営業日のお知らせです!!

1日(土)4日(火)5日(水)6日(木)7日(金)8日(土)9日(日)12日(水)13日(木)14日(金)15日(土)16日(日)19日(水)20日(木)21日(金)22日(土)25日(火)26日(水)27日(木)28日(金)29日(土)

となります。お待ちしております😊

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7月 26th, 3:47 pm  ·  

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おはようございます😊

今日から4連休ですね‥。

連休中‥蕎麦カフェSCHOLAは休まず営業いたします✨

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7月 23rd, 9:31 am  ·  

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こんにちは😊

喰丸小の大銀杏とねむの木。
ねむの木もかなりの老木かな~と思いますが花が咲き夏を感じさせてくれます✨
蕎麦カフェSCHOLA営業しております🎵

本日も2時ラストオーダー2時半閉店となります❗
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7月 18th, 11:19 am  ·  

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おはようございます😊
今年は毎日が梅雨だな~という天気‥必要だけど‥雨は個人的に雪より苦手です😅今朝は雨は降ってはいませんが‥どんより曇り空の喰丸小です。

以前からカフェで昭和村産の蜂蜜を販売してましたが‥今までの百花蜜(税込み1000円)に加え蕎麦蜜(税込み1100円)も取り扱っています。2個セットで購入されますと100円引きの2000円となります。是非‥昭和村産の山おろし非加熱のピュアハニーをお楽しみください。

そして‥もう一つ昭和村の工場で作られてます、えごまドレッシングも販売いたしております。
味も5種類‥

えごま味
えごま&くるみ
えごま&わさび
えごま&唐辛子
えごま&山椒

となります。お薦めは?と聞かれたら‥わさび味、くるみ味と答えてしまう私ですが‥どのドレッシングも美味しいので是非‥味比べしてみてください😊

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7月 17th, 11:10 am  ·  

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事前のご予約等も可能な限りご対応させていただきます。




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