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  • 100Percent

    SOBA

    築80年の木造校舎と

    樹齢120年の銀杏の木を望む

    蕎麦カフェ

From the Beginning

About us

はじめまして、蕎麦カフェ SCHOLAです。
SCHOLAは、「すこら」と読み、ラテン語で、「学校」を意味します。
もともと、地域の集いの場であった、学校。
少子高齢化で廃校となり、そしてまた新たに、交流・観光の拠点として生まれ変わりました。
この場所をお借りして、また人々が集い、ゆっくり過ごせる場所をつくれればと思っています。
そして、昭和村のおいしいを伝えるそんなお店にしていきたいと思います。

100Percent SOBA

玄蕎麦を栽培している矢ノ原高原は、700m級の高地に圃場が広がり、昼夜の寒暖の差が、さまざまな作物を美味しく育てます。そんな高原のそよ風の中で育ったそばは、「矢ノ原高原そば」として人気があります。品種は「会津のかおり」で、通常のそばよりも粒が大きく、風味が良いとされていますが、挽き方にもこだわり、より一層風味を引き立てるようにしております。

蕎麦打ちというと、男性のイメージがありますが、もともとは、女性の仕事でした。ごちそうの少ない時代に、少しでもおいしいものを、心づくりのものをと、働いている家族のために、お母さんが打っていたそうです。

蕎麦カフェSCHOLAでは、カフェと言いながらも、そば打ち歴15年の女性店長が、その日の湿度・気温を勘案しながら正真正銘の十割そばを提供しています。

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蕎麦は、挽き立て、打ち立て、湯で立ての
三立が一番美味しいとされています。

ですので、実店舗で食べていただくのが一番美味しいのですが、
なかなか遠くて行けないけど、SCHOLAの蕎麦が食べたい!
そんなお客様の為に、ネット販売を開始しました。

お蕎麦には、美味しく召し上がって頂くための茹で方マニュアルも
添付しておりますので、ぜひご堪能ください。

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Information

NEWS

おはようございます😊

喰丸小の大銀杏も上の方が少し黄緑色になってきたように思います。

今朝はパッとしない天気となってますが今日からの4連休…休まず営業いたします🎵
お待ちしてます✨
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9月 19th, 8:14 am  ·  

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投稿が遅くなってしまいましたが本日、都合により臨時休業とさせていただきます。

ご迷惑を御掛けしますが宜しくお願いします🙇⤵️
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9月 11th, 10:43 am  ·  

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おはようございます。
久しぶりの投稿になってしまいましたが‥現在、喰丸小、蕎麦カフェSCHOLAの駐車場舗装工事の為、大変ご迷惑をお掛け致してますが‥営業いたしております😊

9月営業日変更のお知らせです。
前回お知らせしました26日27日のイベント参加は中止いたしましたので‥準備日として休みにしてました25日と26日は営業いたします。
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9月 9th, 11:04 am  ·  

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おはようございます。
営業時間短縮と9月の休業日のお知らせです。

※営業時間は本日より当分の間2時ラストオーダー2時半閉店となります。(今後のコロナ感染拡大状況に応じて変更有り)

※9月の定休日

3日(木)臨時休業
6日(日)定休日
7日(月)定休日
13日(日)定休日
14日(月)定休日
17日(木)臨時休業
25日(金)イベント参加準備
26日(土)イベント参加日
27日(日)イベント参加日
28日(月)定休日
29日(火)臨時休業

となりますが、コロナ感染症拡大状況によりイベント参加中止の場合はまたお知らせいたします。

9月は何かとご迷惑おかけしますが宜しくお願いいたします🙇
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8月 25th, 7:36 am  ·  

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おはようございます。

今日から夏限定きざみぶっかけ蕎麦始めます✨

暑い夏にねばねば、ピリッと、さっぱりと‥とっても旨い‼️
是非‥食べに来てください😋

#福島県昭和村
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#せいろ蕎麦
#限定きざみぶっかけ蕎麦
#蕎麦粉のガレット
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8月 4th, 9:01 am  ·  

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事前のご予約等も可能な限りご対応させていただきます。




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